Doğal ve Yepyeni Bir Menü

Anadolu’daki kadınlarımızın bereketli toprağından, bağından, bahçesinden gelen, özenle yetiştirdikleri ürünleri misafirleriyle buluşturan BigChefs, yerel kadın üreticilerin mahsulleriyle dopdolu bir kış menüsü hazırladı. Üretici kadınları destekleyen ve yerel ürünlere sahip çıkan ‘Toprağın Kadınlarından Sofralara’ projesine, ürünleriyle beraber 10 yeni kadın daha katıldı. Böylece kadın tedarikçi sayısı 24’e yükselen BigChefs, 2021 yılına kadar toplam tedariğinin yarısını yerel kadın üreticilerden sağlamayı hedefliyor.

Gaziantep’in verimli topraklarında üretilmeye başlanan ‘Kinoa’, ‘Kovandan sofraya’ prensibiyle üretilen ‘bal’, Malatya’nın eşsiz ‘Kuru Kayısı’sı, İzmir Foça’dan nefis ‘Süt Reçeli’, Kırıkkale’den ‘Kaynak Tuzu’, salataların ve birçok yemeğin tamamlayıcısı ‘Nar Ekşisi’, Tekirdağ’dan ‘Hayrabolu Tatlısı’, Toros Dağları’nın ‘Keçi Sütü Dondurması’, Kızılcahamam’ın sıcacık ‘Bazlama’sı BigChefs menüsünün bu yıl öne çıkan eşsiz lezzetleri arasında yer alıyor.

Kahvaltıdan başlangıçlara, salatalardan ana yemeğe kadar damaklarda iz bırakan lezzetlere imza atan BigChefs’in kış menüsünde; buram buram Anadolu kokan Leblebi Helvası, Pekmezli Hayrabolu Tatlısı, Siyah Nohutlu Mercimek Çorbası gibi lezzetler dikkat çekiyor.

Ayrıca, Anadolu’nun gözbebeği siyez ile hazırlanan Siyez Ezmeli Granola, İtalyanların ünlü tatlısı Cannoli, Çinlilerin ‘sağlık iksiri’ diye adlandırdıkları Kombucha Çayı, Türk ve Dünya Mutfaklarının sentezi olarak misafirlerle buluşuyor.

BigChefs’in tatlıdan vazgeçemeyen misafirleri için sürprizi ise kıtır tart hamuru içinde yumuşak çikolata ve ağızda eriyen ılık armutların buluştuğu lezzetli Armutlu Çikolatalı Tart.